| DUPLA MARINA EL SAMA Ceviche de pescado (caza del día) y jugoso arroz con mariscos o crujiente Chicharrón de Pescado acompañado de nuestra salsa SAMA especial. |
S/42.00 | |
| DUPLA MARINA EL SAMA 2 Ceviche de pescado (caza del día) y chaufa de pescaso o crujiente Chicharrón de Pescado acompañado de nuestra salsa SAMA especial. |
S/42.00 | |
| TRIO MARINO EL SAMA Ceviche de pescado (caza del día), jugoso arroz con mariscos o chaufa de pescaso y crujiente Chicharrón de Pescado acompañado de nuestra salsa SAMA especial. |
S/45.00 | |
| TRIVICHE Ceviche de pescado (caza del día), Pato, y Cangrejo. Tres ceviches: de pescado pato y cangrejos 🦀 marinado con Naranjita supana arnaucho y 🍋 |
S/49.00 | |
| CEVICHE de PESCADO |
||
| CEVICHE de CHITA Tradicional CEVICHE PUERTO CHICANO, una mixtura de sabor en tu boca. Limón, Chita, arnaucho supano y nuestra sazón reconocida en Mistura. |
S/45.00 | |
| CEVICHE de LENGUADO Tradicional CEVICHE PUERTO CHICANO, una mixtura de sabor en tu boca. Limón, Lenguado, arnaucho supano y nuestra sazón reconocida en Mistura. |
S/49.00 | |
| CEVICHE de CORVINA Tradicional CEVICHE PUERTO CHICANO, una mixtura de sabor en tu boca. Limón, Corvina, arnaucho supano y nuestra sazón reconocida en Mistura. |
S/45.00 | |
| CEVICHE de CABRILLA Tradicional CEVICHE PUERTO CHICANO, una mixtura de sabor en tu boca. Limón, Cabrilla, arnaucho supano y nuestra sazón reconocida en Mistura. |
S/42.00 | |
| CEVICHE LIMEÑO Corte de pescado, cebolla roja, maceradito con apio y ají arnaucho. |
S/42.00 | |
| CEVICHE MIXTO |
||
| CEVICHE MIXTO de CHITA Trozos de pescado (CHITA) cebolla roja, masriscos, lapa, langostino, limón, arnaucho, trozos de camote, choclo y papa sancochada. |
S/45.00 | |
| CEVICHE MIXTO de CORVINA Trozos de pescado (CORVINA) cebolla roja, masriscos, lapa, langostino, limón, arnaucho, trozos de camote, choclo y papa sancochada. |
S/45.00 | |
| CEVICHE MIXTO de CABRILLA Trozos de pescado (CABRILLA) cebolla roja, masriscos, lapa, langostino, limón, arnaucho, trozos de camote, choclo y papa sancochada. |
S/42.00 | |
| PARIHUELA |
||
| PARIHUELA DE CORVINA Concentrado de pescado (Corvina), mixtura de mariscos, langostinos y cangrejo acompañado de trozos de pescado (caza del día). |
S/45.00 | |
| PARIHUELA DE CABRILLA Concentrado de pescado (Cabrilla), mixtura de mariscos, langostinos y cangrejo acompañado de trozos de pescado (caza del día). |
S/40.00 | |
| PARIHUELA DE CHITA Concentrado de pescado (Chita), mixtura de mariscos, langostinos y cangrejo acompañado de trozos de pescado (caza del día). |
S/45.00 | |
| PARIHUELA DE LENGUADO Concentrado de pescado (Lenguado), mixtura de mariscos, langostinos y cangrejo acompañado de trozos de pescado (caza del día). |
S/49.00 | |
| SUDADO |
||
| SUDADO de LENGUADO Jugozo concentrado de pescado (LENGUADO) acompañado de porción de arroz blanco (pescado caza del día). |
S/49.00 | |
| SUDADO de CORVINA Jugozo concentrado de pescado (CORVINA) acompañado de porción de arroz blanco (pescado caza del día). |
S/45.00 | |
| SUDADO de CHITA Jugozo concentrado de pescado (CHITA) acompañado de porción de arroz blanco (pescado caza del día). |
S/45.00 | |
| SUDADO de CABRILLA Jugozo concentrado de pescado (CABRILLA) acompañado de porción de arroz blanco (pescado caza del día). |
S/40.00 | |
| PESCADO FRITO |
||
| CORVINA FRITA Pescado (Corvina) aderezado, frito, acompañado de deliciosas yucas fritas, arroz blanco y zarza criolla. |
S/45.00 | |
| CABRILLA FRITA Pescado (Cabrilla) aderezado, frito, acompañado de deliciosas yucas fritas, arroz blanco y zarza criolla. |
S/42.00 | |
| CHITA FRITA Pescado (Chita) aderezado, frito, acompañado de deliciosas yucas fritas, arroz blanco y zarza criolla. |
S/45.00 | |
| LENGUADO FRITO Pescado (Lenguado) aderezado, frito, acompañado de deliciosas yucas fritas, arroz blanco y zarza criolla. |
S/49.00 | |
| JALEA DE PESCADO Delicioso filete de pescado, semiapanado, acompañado de jugosa salsa de mariscos, yucas fritas y zarza criolla. |
S/45.00 | |
| PICANTE DE MARISCOS Tradicional de Puerto Chico, lapas, papa en cuadros, aderezado con ajíes acompañados de arroz blanco. |
S/45.00 | |
| CHICHARRÓN DE PESCADO Jugoso y crujiente, acompañado de yucas fritas, zarza criolla y salsa SAMA especial. |
S/42.00 | |
| CHAUFA DE PESCADO Fusión oriental, salsa ostión, siyau, finos cortes de pescado, tortilla de huevo. |
S/40.00 | |
| CHAUFA DE MARISCOS Fusión oriental, salsa ostión, siyau, mistura de mariscos, tortilla de huevo. |
S/40.00 | |
| ARROZ CON MARISCOS Mistura de mariscos, aderesado con ajies naturales de la zona, cúrcuma y arroz. |
S/40.00 | |
| CAUSA ACEVICHADA Papa prensada, ají amarillo, acompañada de ceviche Puerto Chico |
S/25.00 | |
| LECHE DE TIGRE Un afrodisíaco frente al mar |
S/25.00 | |
| CEVICHITO LA PORCIÓN Necesaria para acompa;ar tus platos fuertes |
S/25.00 | |
| CHILCANITO / PESCADO Concentrado de pescado |
S/25.00 | |
| SUSHI SAMA ROLLS Nuestra fusión Perú nikey salsa shoyu y arnaucho |
||
| PATO AL ARNAUCHO Disfruta de nuestra exclusiva creación reconocida por Mistura, suculentos trozos de pato marinado con naranja agria, ajíes, y nuestro tradicional ají arnaucho. Acompañado de arroz verde a base de culantro, espinaca y ajíes, CERVEZA NEGRA. Sale con tierna yuca sancochada. |
S/45.00 |
| CEVICHE DE PATO Suculento pato trozado, acompañado de arroz blanco y tierna yuca sancochada. |
S/45.00 |
| ARROZ CON PATO Delicioso arroz verde a base de culantro y espinaca, acompañado de una presa de pato. |
S/45.00 |
| PICANTE DE CUY 1/2 Cuy crocante con picante de papa a base de ajíes y especias, acompañado de arroz blanco. |
S/45.00 |
| CUY CROCANTE Tradicional porción de 1/2 cuy crocante acompañado de papas doraditas y porción de arroz blanco. |
S/45.00 |
| MILANESA DE POLLO Sabroso y ligero filete de pollo, acompañado de nuestras papas nativas fritas, porción de arroz blanco y deliciosa ensalada fresca. |
S/35.00 |
| MENÚ CINCO TIEMPOS Ceviche de pescado (caza del día) + Pato al Arnaucho + Chicharrón de Pescadao + Arroz con Mariscos + Chancho al Palo SAMA |
S/80.00 |
| TACU TACU ACHORADO Mezcla de arroz con fréjol canario, aderezado con aji amarillo y bañado con salsa de mariscos picante. |
S/40.00 |
| TACU TACU ARREBOSADO Mezcla de arroz con fréjol canario, aderezado con ají amarillo, montado de un jugoso filete de pescado arrebozado y acompañado de zarza criolla. |
S/40.00 |
| TACU PATU AL ARNAUCHO Mezcla de arroz con fréjol canario, aderezado con ají amarillo, montado de nuestra creación estrella en Mistura 2016, sabroso pato trozado, marinado con naranja agria, ajíes, y nuestro tradicional ají arnaucho. |
S/45.00 |
| TACU TACU AL CUY Mezcla de arroz con fréjol canario, aderezado con ají amarillo, montado de 1/2 cuy crocante con picante a base de ajíes, papas en cuadros. |
S/45.00 |
| CHANCHO AL PALO ORIENTAL Trozos de crocante y jugosa carne de cerdo puesto a la leña, marinado en sal, yerbas aromáticas y salsa oriental, acompañado de una porción de tierno camote amarillo papa sancochada y zarza criolla. |
S/45.00 |
Tel. +51 949039449 - (01)2353085 - elsamabarranca@gmail.com - www.elsamabarranca.com/ - facebook/elsamabarranca/ -
La Carta